ワインの国　山梨

「GI Yamanashi」糖度基準の公開／２０２１

 ブドウの生長期の４月～５月は気温が温暖で推移し、芽吹きも早い傾向が見られた。5月、6月は少雨（勝沼：平年比5月83、6月73%）で経過し、順調に成長して良好な収穫多が予想された。関東甲信地区の梅雨入りは、例年に比べて7日遅く、梅雨明けは3日早いものだった。特に昨年と比べると、16日早い梅雨明けで、良好な収穫に期待がもたれた。しかし、8月のお盆の時期（8月13日）から、全国的に停滞前線によって極多雨に見舞われ、8月の日照時間は平年比20％減で、野菜などの農作物に被害が出た。
　そこで、県内の甲州の成熟状況を調査したところ（９月６日）、甲州は糖度で勝沼一帯（下岩崎、上岩崎、藤井）が13.0～14.4度、八代が13.2度、穂坂が16.5度、山梨市で13.0度、玉諸（甲府市）が13.4度と上昇速度が思わしくなかった。この前後の日のマスカット・ベーリーAの調査は勝沼17.6度、笛吹市16.3度、穂坂17.0度とやはり同ブドウとして物足りなかった。サンプリング調査は、実際の入荷時の分析値よりやや高く出る傾向があることからも、両品種とも糖度上昇が停滞気味に推移していたと判断した。お盆前後の長雨の影響で、一部の産地では玉割れが発生しており、収穫の前倒しも見られる。
　以上の状況から、2021年における「GI Yamanashi」ワインとして仕込むブドウ糖度の基準は、生産基準から糖度を１％下げて、甲州が13％以上、ヴィニフェラ種は17％以上、マスカット・ベーリーＡ等その他の品種は15％以上とする。
　なお、2021年のミレジムの評価は10月上旬までの気象環境を受けて別途判断する。