ワインの国　山梨

山梨県内における2025年産ブドウの生育（4月～10月のブドウ生育期の概況）
※10月の概況は今後記載予定

萌芽・展葉期（1月～4月）
　1～3月の気温は甲府、韮崎、勝沼いずれも冬晴れの日が多く、日照時間は長い傾向であった。また、乾燥した気候が続き、降水量も少なく推移した。ブドウの萌芽は早め（甲府市：4月10日、勝沼：4月10日前後、韮崎市：4月15日頃）で、病害の発生もなく順調に推移した。

開花・結実期（5月～8月）
　春から夏にかけて比較的安定した気象条件に恵まれ、特に8月は晴天が多く、日照時間が長かった。甲府、勝沼、韮崎の各地域では、平均気温は5月で17〜18℃、8月には25〜26℃まで上昇し、ブドウの生育に適した温暖な気候が続いた。降水量は6月から7月にかけて梅雨の影響でやや多めとなり、甲府では6月に約120mm、7月には130mm以上の雨が観測された。韮崎でも同様に6月〜7月の降水量が多く、湿度の高い時期が続いたが、8月には再び晴天が戻り、日照時間が200時間を超える日照量となった。勝沼では標高の影響もあり、甲府より若干気温が低めで、朝晩の冷え込みが果実の酸味形成に寄与したと考えられる。ブドウの開花は（甲府市：5月25日、勝沼：5月下旬、韮崎市：6月初旬）で、この時期も天候に恵まれ、病害の発生もなく順調に推移した。結実時期も晴天と適度な降雨がバランスよく訪れ、全体的に良好であった。

成熟期（9月～10月）
　2025年9月は、月初に一時的な大雨があったものの、全体としては晴天に恵まれた月となった。甲府、勝沼、韮崎の各地域では、日中の気温が30℃を超える日が続き、特に勝沼では、最高気温が38.5℃に達するなど、ブドウの成熟を後押しする高温が観測された。降雨量については、9月5日に甲府で87.5mm、勝沼で117.5mmのまとまった雨が降ったが、それ以降は比較的安定した天候が続いた。韮崎では、9月16日に13時間以上の連続日照が記録されるなど、日照条件も良好であった。ブドウの糖度上昇や果皮の着色が順調に進んだと考えられる。ブドウのべレーゾンは、例年通り7月下旬から8月上旬にかけて始まり、9月にはすでに多くの品種が完熟期に入った（10月の状況はこれから記載予定）。

糖度基準
糖度調査（9月2日に山梨県内の糖度調査を実施）
　甲州は、勝沼で14.3％～16％（Brix換算）、甲府で14.2～15.1%、山梨市で15.2%、穂坂で13.5％、白根で13.7～16.8％であった。‘MBA’は、勝沼で18.6％～19.1％、甲府で18.4%、山梨市で16.0%、穂坂で18.3～18.7％、白根で18.2～19.1％であった。8月下旬より収穫が始まっている地域もあるが、2025年も糖度の上昇は好調で、すでに通常の基準としている甲州14％以上、マスカット・ベーリーA 16.0％以上を超えている産地がほとんどであった。