NEWS
「GI Yamanashi」糖度基準の公開／２０２３
「GI Yamanashi」糖度基準の公開
地理的表示「山梨」管理委員会
委員長 木村 英生
山梨県ワイン酒造組合
会 長 有賀 雄二
委員長 木村 英生
山梨県ワイン酒造組合
会 長 有賀 雄二
山梨は全体のワイン品質を向上、安定させるため、GIワインの生産基準の中に次のように糖度基準を設定し、その年の糖度調査の結果を基に公表し、方針を指示します。
〇糖度基準（生産基準）
甲州は14％以上、ヴィニフェラ種は18.0％以上、その他（MBA他）は16％以上とする。
〇今年度の糖度調査（9月4日）
甲州：勝沼で14.3％～15.7％、甲府で14.8％～16.8％、山梨市で15.9％、穂坂で14.2％～14.6％であり、山梨県内の多くの地域で高い糖度であった。
MBA（マスカット・ベーリーA）：勝沼で18.0％、甲府で18.4％、甲斐で17.8％であり基準値16％を上回る糖度を呈していた。
〇9月中の天候
10月2日現在において、まとまった降雨、極端な日照不足などは認められていない。
以上のことから、2023年における「GI Yamanashi」として仕込むブドウの糖度基準
は、生産基準どおりとし、１％下げることはしない。
ただし、10月26日のGIワイン審査に向けた2023年の山梨ヌーボーに関するものに限り、2023年・年号のブドウ糖度を１％下げることを認める。
年別一覧