ワインの国　山梨

「GI Yamanashi」糖度基準の公開／2020

　ブドウの生長期の４月～５月は適雨（勝沼：平年比67～142%）、多照（同：日照時間平年比121%／4月、103%／5月）で経過し、順調に成長して多収が予想された。しかし、６月中旬（甲州の開花期は６月上旬）から成熟期（７月中・下旬にヴェレーゾンに入る）に入る７月にかけて、多雨（平年比149～349％）、曇天（日照：平年比90～47％）が続いた。気温は好適に推移したが、成熟初期から天候が多雨、寡照で推移して成熟遅延が見られ、べと病等病害が発生した。成熟中期の８月に入ると、降水量が極少なく（平年比上旬１％、同中旬３％、同下旬103％）、日照時間は平年比125％と大きく回復し、気温も高い日が続いた。９月に入っても日照、気温は上々の推移であったが、６～７月の曇雨天の影響が大きく成熟速度が緩慢となった。
　そこで、県内の成熟状況を調査したところ（９月８日）、甲州は糖度で勝沼一帯（下岩崎、上岩崎、藤井）が13.6％～14.3％、八代が15.5％、穂坂が16.5％、山梨市で15.0％、玉穂（甲府市）が13.9％と上昇速度が思わしくなかった。マスカット・ベーリーAは山梨市16.3％、笛吹市16.1％、甲斐市16.9％、穂坂17.4～17.9％とやはり上昇が同ブドウとして物足りなかった。
　このように、両品種とも糖度上昇が停滞気味に推移していた。さらに現在、日本列島における９月中旬以降の天候は、秋雨前線の停滞と台風の襲来を含め、ブドウの成熟にとって予断を許さない状況でもある。
　従って、2020年における「GI Yamanashi」ワインとして仕込むブドウ糖度の基準は、生産基準から糖度を１％下げて、甲州が13％以上、ヴィニフェラ種は17％以上、マスカット・ベーリーＡ等その他の品種は15％以上とする。
なお、2020年のミレジムの評価は10月上旬までの気象環境を受けて別途判断する。