甲州市勝沼町で収穫された甲州種を丹念に仕込みました。シュールリー製法（酵母が主成分であるオリとワインをしばらく接触させる方法）等により、華やかな香りとフレッシュな果実味が特徴的な味わいのある辛口ワインに仕上げました。