登美の丘ワイナリーで最も標高の高いエリアにある有機栽培シャルドネの畑。樹齢の異なる樹ごとに適切な時期を見極めて収穫。花の香りと熟した果実味や樽の風味が調和し、じんわりと口中に旨味が広がる味わいに仕上がりました。